Melonpan

Übersicht

• Kategorien: Rezept, Jakob erprobt
• Tags: Dessert, süß, Snack

Zutaten

• Hefeteig
  • 200.0 g Mehl
  • 75.0 g Zucker
  • 0.5 Pkg Trockenhefe
  • 100.0 ml Wasser
  • 1.0 Prise Salz
  • 1.0 Prise Sirup
• Mürbteig
  • 150.0 g Mehl
  • 50.0 g Butter
  • 60.0 g Zucker
  • 1.0 Stück Ei
  • 0.5 EL Backpulver

Arbeitsschritte

1. Zuerst wird der Hefeteig zubereitet. Dafür Hefe in lauwarmen Wasser und kleinen Anteil vom Zucker auflösen, paar Minuten stehen lassen und dann mit den restlichen Zutaten kneten.
2. Hefeteig in warmen Wasserbad für 30-45 Minuten gehen lassen oder länger bei Zimmertemperatur.
3. Währenddessen den Mürbteig zubereiten. Dafür alle Zutaten kneten und den Teig daraufhin in den Kühlschrank stellen.
4. Sobald der Hefeteig bereit ist, Hefeteig in 6-9 Kugeln formen. Den Mürbteig in dieselbe Anzahl trennen, dünn walzen und jeweils um eine Hefeteig kugel legen. Es darf maximal nur ein kleiner Bereich nicht bedeckt sein. Der nicht bedeckte Bereich muss dann am Boden sein. Noch besser ist es, wenn der Mürbeteig komplett alles abdeckt.
5. Die Kugeln auf ein Backblech geben und bei Bedarf zur Verschönerung einschneiden. Klassisch wird der Teig in zwei Richtungen angeschnitten wird, sodass Diamantenmuster entstehen.
6. Alles zusammen für 15-25 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.